咖哩牛腩

材料: 

牛筋腩/牛肋條 600g

薑         4 片

蒜蓉     1茶匙

咖哩粉 3湯匙

五香粉 1湯匙

八角     2粒

香葉     2片
檸檬葉 3片

香茅     1條

水    　 600ml
雞粉     1.5湯匙
冰糖     1湯匙

洋蔥     1 個
椰汁     50ml

泰式辣醬    1茶匙

薯仔     1個

紅蘿白 半個

鹽         0.5湯匙

做法:

- 將牛腩切成細舊, 煲滾水加入2片薑, 將牛筋腩飛水, 煮約5分鐘, 再以凍水過冷河

- 落油將2片薑、蒜蓉、2湯匙咖哩粉、五香粉 、八角、香葉、香茅炒香

- 再落牛筋腩炒香，之後加600ml水、雞粉及冰糖拌勻煲滾, 轉小火, 煮45個鐘, 再熄火焗45分鐘(不要開蓋)

- 將薯仔及紅蘿白切適合大細(不要太細),  備用, 

- 45分鐘後加入洋蔥、椰汁、咖哩粉、薯仔、泰式辣醬及半飯碗水再滾起,轉小火

煮多45分鐘便可，最後落鹽調味

(轉載自http://oniyomeryori.blogspot.hk/2011/12/blog-post.html)