日式蒸蛋

材料：

蛋 2隻

木魚湯 半杯 （正常水杯size)

清酒 半湯匙

味醂 半湯匙

鹽 1/3茶匙

雜錦海鮮 適量

做法：

雜錦海鮮出水 印乾水備用

木魚湯加入清酒，味醂，鹽

將蛋黃及蛋白分開，蛋黃打勻

蛋黃拌入蛋白 輕輕搞勻就okay. 不要打起泡

再加入木魚湯拌勻

碟放上雜錦海鮮，再倒入蛋漿

大火蒸3分鐘，轉細火蒸12分鐘即可