椰汁桂花糕

材料：

椰汁糕

椰漿 200ml
忌廉 70ml
糖     70g
熱水 400ml
魚膠粉 20g

桂花糕

桂花糖 4茶匙

魚膠粉 30g
糖 120g
熱水 425ml
室溫水 300ml

椰汁糕做法
1. 把熱水倒入完全溶解魚膠粉及糖，然後忌廉及椰槳輕加入攪勻，待涼

桂花糕做法

1. 把熱水倒入完全溶解魚膠粉及糖，然後將桂花糖拌入後再加入室溫水，待用

最後：

如果會倒模出來， 第一層係桂花糖水，加入少量桂花，其他桂花糖水層要隔走桂花

放入冰格雪10分鐘左右至凝固
第二層加入椰汁糖水
放入冰格雪10分鐘至凝固

重覆上述步驟

入雪櫃(不需冰格)，雪起碼3小時至凝固
拿出來倒扣便可