芝士玉子燒

由於有人好鐘意食蛋， 所以今日試下整個玉子燒

材料：

蛋 4隻

雞湯  80ml

日本料理酒 2茶匙

醬油 2茶匙

糖     2茶匙

芝士 1片

將雞蛋輕力打勻，儘可能不起泡

加入全部調味料

開細火， 用廚房抹手紙沾上油

平均抹入平底鑊上， 倒入蛋液， 不要太厚， 約兩小湯羹

將芝士切成3小塊長方形， 放入蛋中

見蛋液開始熟，就開始從上而下把蛋卷

之後再用廚房抹手紙沾上油，再倒入蛋液，重覆卷約3，4次

將頭尾切掉， 上碟便可