餃子皮PIZZA

材料：
餃子皮 12塊
腸仔 3條
火腿 3塊
煙肉 3條
雞蛋 1隻
洋蔥 1/3個
栗米 少量
芝士絲

調味料:
茄汁
鹽 1/3茶匙
黑椒 少少

做法：
先將雞蛋烚熟, 切片
再將腸仔火腿煙肉切片, 之後洋蔥切絲
先把煙肉白鑊煎兩面, 略為出油, 就可以兜起再落火腿及腸仔略炒
之後用煎PAN掃少少油(大約1茶匙), 將餃子皮舖於煎PAN上 (不用開火)
再掃上茄汁, 之後再加上其他材料, 最後落芝士絲
開火 (中火- 一朵花再開大少少), 煎兩分鐘左右
在煎PAN邊加70ML水, 轉細火(一朵花既火), 焗10分鐘

打開蓋應該略見收水, 煎至完全無水, 即可